豆製品抽驗 1件防腐劑過量

基隆市衛生局抽驗豆製品十件，其中一件防腐劑檢出過量與規定不符。日前，衛生局分別到果菜批發市場、攤販與超級市場，抽驗油豆腐、百頁豆腐、以及豆皮等，其中本地業者自行製造計三件，外縣市業者提供販售者計七件。

衛生局檢驗項目包括：防腐劑（「己二烯酸」、「苯甲酸」、「去水醋酸」、「丙酸及其鹽類」、「硼酸及其鹽類」)，殺菌劑（過氧化氫）。

衛生局指出，其中，有一件豆棗，檢測出「苯甲酸」3.21g/kg，和規定不符，標準是0.6g/kg以下。該批不合格產品供應商是台中市業者。

基隆市衛生局除令販售業者，將該批產品下架外，並移請所在地衛生主管機關處辦，可依違反食品衛生管理法第十二條規定，處以新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。

「苯甲酸」俗稱安息香酸，是合法食品添加物，民眾若長期偏好食用同一類食品、或食入蓄意非法使用高量苯甲酸的食品，可能會造成身體不適，如腹痛、嘔吐、拉肚子之現象。

基隆市衛生局表示，食品安全首重源頭管理，民眾購買時，最好選擇新鮮製作的產品、較具信譽的品牌、以及包裝完整和標示清楚（品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期及營養標示等項目）的食品。

衛生局說，業者不得濫用食品添加物，並應重視製作過程、環境衛生，以及落實執行自主管理，才能確保其品質衛生及安全。

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