〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕消基會上月才公布雞蛋去年平均漲幅達七％，居各項民生物資之冠，沒想到蛋價前天又站上歷史新高，產地價每台斤三十二．五元，較一個月前漲三成三，自助餐業者說，番茄炒蛋只好少放一點蛋。
中華民國養雞協會副理事長蕭清泉說，由於日夜溫差大，蛋雞不下蛋，市場約減少近一成供應量，預計到清明節假期，屆時營養午餐、團膳暫停供應，需求量減少，價格就會回穩。
台中天味早餐店負責人江瑩惠說，早餐店假日生意好時，一天要用三百到五百顆蛋，但三年來，蛋價從每箱二十斤五百元出頭，漲至上週的七百元，聽說下週中盤商還要再漲至七百二十元，已有同業漲價，一個荷包蛋從十元漲成十二元，她不敢，只能自行吸收。
高雄全利自助餐老闆王通谷表示，他的自助餐菜色超過六、七十道，使用雞蛋的菜色就包括玉米炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、番茄炒蛋，以及蒸蛋、滷蛋、荷包蛋等，只好少一點蛋，多放玉米、番茄、紅蘿蔔，還好現在菜價便宜，可彌補雞蛋漲價的虧損。
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